Somos la unión de 08 cooperativas bases, que agrupa a caficultores de las culturas de Quechuas y Aymaras. Es la segunda organización de productores de café más importante del país.
Principalmente cultivan café arábica. Las plantaciones se encuentran al norte del lago Titicaca y la frontera del Parque Nacional Bahuaja Sonene (Puno-Madre de Dios) a una altura de entre 800 y 2059 msnm.
A lo largo del tiempo se ha fortalecido la democracia y la participación de jóvenes y mujeres en los asuntos de su entorno. Asimismo, desarrollan iniciativas de protección de espacios naturales.
Al año 2030 La CENTRAL CECOVASA es una empresa líder en el sector agrario Nacional y reconocido Internacionalmente, esta fortalecida y las cooperativas socias y por asociarse han concluido el ordenamiento de su base asociativa y geográfica, con miras a una mayor eficiencia y participación democrática. La CENTRAL se ha posesionado en el mercado de los cafés especiales en base a calidad y presta a sus socias servicios de asistencia técnica, procesamiento, capacitación cooperativa y comercialización de café Orgánico y otros productos, con racionalidad, eficiencia y capacidad empresarial. capacidad empresarial.
Hacer de nuestra cooperativa uno de los ejes del desarrollo agrario regional y Nacional teniendo como base fundamental el desarrollo social, económico y cultural de las cooperativas socias y de sus integrantes, quienes actuaran como promotores de cambio y gestores de su propio destino asi como tiende a la diversificación productiva y comercial promoviendo la industrialización, comercialización del café, cacao, otros productivos nativos de la región.
A lo largo del tiempo nos hemos especializado en la producción y comercialización de cafés especiales. Contamos con una variedad de marcas que se diferencian por su origen y calidad, se producen con los estándares más altos, para que cada taza de café sea toda una experiencia.
El Reglamento 834/07 es una ley escrita y es directamente aplicable en todos los países miembros de la Unión Europea y regula el etiquetado de los alimentos orgánicos en la UE. Este reglamento es aplicado para la exportación de productos agrícolas a cualquiera de los países miembros de la Unión Europea, sin la certificación respectiva cualquier producto agrícola que en este caso es el café, no podrá ingresar al territorio Europeo, motivo por el cual las certificadoras ORGÁNICAS se basan en esta norma en las inspecciones externas cuando se tiene que certificar productor para el mercado Europeo.
Reglamento aplicado para la exportación de productos agrícolas al mercado Estadounidense, sin la certificación de esta norma cualquier producto agrícola, no puede ingresar a Estados Unidos, por lo tanto, es sumamente importante que durante las inspecciones externas se solicite la certificación bajo esta norma en caso de tener clientes en Estados Unidos.
Esta ley y su respectivo reglamento técnico descrito en el Decreto Supremo Nº 044 – 2006 – AG es la que regula la producción orgánica en nuestro País, y según DS 005 – 2004 AG, el SENASA es la autoridad Nacional competente en materia de Producción Orgánica, y cualquier entidad de certificación que haga operaciones de auditoria en nuestro País deben regirse en dicho decreto.
Los criterios de cumplimiento de FLO CERT son aplicados exclusivamente por las Organizaciones de Pequeños Productores dentro de la zona geográfica determinada por FLO e independientemente del producto que vaya a ser certificado. Los criterios de Cumplimiento son también conocidos como la lista pública de Criterios de Cumplimiento de FLO-CERT – Organizaciones de pequeños productores y está basada en los Criterios Genéricos de Comercio Justo Fairtrade para Organizaciones de Pequeños Productores publicados por FLO Internacional E.V.
Símbolo de Pequeños Productores es una red intercontinental de organizaciones de pequeños productores que luchan por el reconocimiento de alta calidad del producto y vida digna y un planeta sano para todos, en alianza con empresas y consumidores comprometidos, respaldad por una certificación independiente.
Los principios de la agricultura sostenible y la norma que los apoya se desarrollaron mediante un proceso de comunicación con múltiples actores clave en América Latina entre 1991 y 1993. Las primeras fincas de café se certificaron con la norma de 1994. Desde entonces, la norma ha sido probada en cientos de fincas de todos los tamaños en diversos países mediante auditorias y otras actividades de certificación y constantemente se ha hecho consultas públicas en la cual Rainforest Alliance solicitó comentarios de organizaciones e individuos a nivel internacional acerca de la norma revisada. Este proceso culminó recientemente y la norma aprobada es la Norma para Agricultura Sostenible de la Red de Agricultura Sostenible de Julio de 2010, que consta de diez principios.